20/6/2009 ·
- 1 kilo kuşbaşı doğranmış beyaz etli tavuk
- 1 demet yeşil soğan
- 3 adet yeşil biber
- 3 kaşık margarin
- 4 adet patlıcan
- 1 kaşık un
- 2 su bardağı süt
- 150 gram kaşar
HAZIRLANIŞI
1 kaşık margarin tencereye konur. İri doğranmış yeşil soğan, yeşil biber hafifçe çevrilir. Tavuklar da içine atılır ve harlı ateşte 10 dakika kadar çevrilir. Bu arada tavuklar su bıraktığı için tencerenin kapağı kapanmaz ve tavukların suyunu çekmesi sağlanır. Diğer tarafta patlıcanlar ya fırın tepsisinde veya ateş üzerinde közlenir. Öte yandan bir tencerede yağ eritilir. Bir kaşık un yağa ilave edilip unun topak topak olmaması için kısık ateşte yavaş yavaş çevrilir. Üzerine 2 su bardağı un ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. Közlenen patlıcanlar bu sosun içine atılır ve çevirmeye devam edilir. Beğendi koyulaşınca tencerenin altı kapatılır. Kenarları yüksek bir payreks kaba tavuklar döşenir. Üzerine ılık olarak veya soğutulmuş beğendi ilave edilir. En üste rendelenmiş kaşar serpilerek 180 derecede kaşar peyniri kızarana kadar pişirilir.
Yorum (yok) Yorum yaz!
8/5/2009 ·
HÜNKAR BEĞENDI
MALZEMELER
- 1 beğendilik kuzu ( ya da dana eti)
- 3 çorba kaşığı margarin
- 150 gr kaşar peyniri
- 1.5 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı un
- 4 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- tuz
HAZIRLANIŞI
Bir çorba kaşığı margarin ve yıkanmış eti tencereye koyup, harlı ateşte kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip, biraz daha kavurun, domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın ve biraz su ilave edip kanştırın, pişmeye bırakın.
4 adet patlıcanı ateşte közleyin, kabuklarını soyup limonlu su içine atın.Servis yapacağınız zaman, 2 çorba kaşığı margarini derince bir tavaya koyup, 3 kaşık un ilave edin, pembeleşinceye dek kavurun. Sudaki patlıcanları iyice sıkıp buna ilave edin ve kısık ateşte, tahta bir kaşıkla ezerek yedirin. Kaşar rendesi koyarak biraz daha pişirin. Daha önce pişirip bir kenarda beklettiğiniz kebabı servis tabağına alın, yanında beğendi ile servis yapın.
Yorum (yok) Yorum yaz!
8/5/2009 ·
MALZEMELER
- 1/2 kg patates
- 1/2 kg kıyma
- 1soğan
- 3 biber
- 2 domates
- 1 su bardağı süt
- rendelenmiş kaşar,
- 1 yumurta,
- 2 çorba kaşığı margarin,
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber
- galeta unu
HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. İçine süt, yumurta, rende kaşar, tuz, karabiber ekleyin. Diğer tarafta, Sıvıyağın içinde soğanı, biberi ve kıymayı kavurun, domatesleri ekleyerek, yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırına dayanıklı, derin bir cam kabı yağlayarak püre haline getirdiğiniz patatesin yarısını iyice yayın. Üzerine kavrulmuş kıymayı yayın ve pürenin diğer yarısını kıymanın üzerine yayın. En üzerine galeta unu döşeyerek orta dereceli fırında galeta unu pembeleşinceye kadar pişirin
Yorum (yok) Yorum yaz!
11/4/2009 ·
Malzemeler:
4 su bardağı pirinç
250 gr margarin
1 adet yufka
karabiber
tuz
Hazırlanışı:
Tencerenin içini bir miktar margarinle iyice yağlayın, sonra yufkayı serin. Diğer yanda pirinci ılık suda 60 dakika dinlendirin. Sonra iyice yıkayıp, suyunu süzdükten sonra tenceredeki yufkanın içine koyun. Margarini eritip pirincin üzerine dökün ve yufkayı pirinçlerin üzerini kapatacak biçimde katlayın. Tencereyi orta hararetli fırına koyup yanm saat pişirin. Yufkanın üstü pembeleştiğinde fırından çıkarın. Ters çevrip, servis tabağına alın ve servis yapın.
Yorum (yok) Yorum yaz!
11/4/2009 ·
Malzemeler:
1bardak yeşil mercimek
2bardak pirinç
2kaşık margarin
2kaşık tereyağı
1adet soğan
Tuz
Hazırlanışı:
Mercimekleri haşlayın, pirinci tuzlu ılık suda bekletin. Soğanı doğrayıp margarin ile kavurun; üzerine 2bardak sıcak suyu döküp pirinci ekleyin pişsin. Pişen pilavın üzerine süzdüğünüz mercimeği onun da üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirerek yemeği karıştırın. 20dk dinlendirdikten sonra servise sunun.
Yorum (yok) Yorum yaz!
« Önceki ::